Szybkie, zdrowe, smaczne - ostatnio moja ulubiona kategoria.
Bulion z łososia
1 głowa i ogon
ew. kręgosłup z filetowania
ok litr-1,5 wody
świeży koper, natka
vegeta
sól
pieprz ziarnisty
czosnek 1-2 ząbki
pieprz cayenne - szczypta
4 grzyby Mung
lane kluski: z jednego jajka i 40 gr mąki, z odrobiną soli ucieramy rzadkie ciasto, które lejemy przez cienki lejek lub "z łyżki" na gotującą się zupę
pieprz czarny zmielony - dużo
wytrawne białe wino - ok, pół szklanki
aKCJA: do zimnej wody wrzucamy wszystkie składniki. Pieprz mielony czarny, cayenne i vegetę po ok 15 minutach. Wino po 30 minutach. Lane kluski na ugotowany bulion.
Pieczony łosoś - 1 grube dzwonko, doprawione solą, pieprzem cytrynowym i czarnym
upieczone w piecu lub usmażone na odrobinie masła ( lepiej będzie się komponowało z bulionem jeśli będzie mocno wypieczone/ wysmażone/)
aKCJA: do gorącego bulionu wkładamy pieczone mięso z łososia bez ości. Podajemy z cząstką cytryny i zielonym lub białym winem.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz