Przepis na domową masę marcepanową:
1 szklanka cukru
2 łyżki golden syrup
150 ml wody
280 gr zmielonych na mąkę płatków migdałowych
220 gr cukru pudru
kilka kropel wody różanej (opcjonalnie)
2-3 łyżki amaretto (zależnie od uzyskanej konsystencji)
Mielone migdały łączymy z cukrem pudrem.
W rondelku podgrzewamy cukier, wodę, golden syrup - aż powstanie dość gęsty syrop cukrowy.
Do lekko ostudzonego syropu wsypujemy migdały z pudrem, dodajemy wodę różaną i amaretto.
Miksujemy całość na jednolitą, plastyczną masę.
Bardzo polecam!
Przepis znalazłam tu i odpowiednio zmodyfikowałam:
uwielbiam marcepan w jabłkach:-)
OdpowiedzUsuń