jak zrobić dobrą pizzę w warunkach spartańskich

Pin It

Najważniejsze jest ciasto, na które przepis znajdziecie tu:

http://mmeticonderoga.blogspot.com/2012/01/pasta-per-pizza.html

Tym razem  część ciasta odstawiłam do lodówki gdzie przez noc, ku mojemu zaskoczeniu, jeszcze podwoiło swoją objętość!

Ciasto rozciągamy na blasze rękoma a nie wałkiem ( ewentualnie możecie zaopatrzyć się w specjalnych wałek do pizzy). 

Piekarnik nastawimy na maksymalną temperaturę ( ta w piecach profesjonalnych to 300-400 st.)

Pizza nie może być w piekarniku zbyt długo, dlatego warto użyć jak najcieńszej "podkładki" - mój piekarnik jest słabiutki, dlatego uformowaną pizzę piekłam na samym tylko papierze i kratce.

Dziś pizza na cieście z ziołami prowansalskimi (dodatek ziół do ciasta uważam za całkiem udany pomysł) czymś tam rukolą serami - Taleggio i twarogiem.