sobota, 21 stycznia 2012

sublimujemy kochani!

Pin It
Gotowanie stało się ostatnio moim absolutnym konikiem. Moda na dzikie pieczenie, smażenie, przecieranie, szperanie w starych przepisach, eksperymentowanie w kuchni, no i blogowanie o tym co się udało, nie udało, dzielenie z innymi szamanami kuchni bardzo mnie cieszy. To jest naprawdę pożyteczny nałóg!
 Ważne, żeby zapewnić sobie obecność konsumenta, bo wtedy nasza sublimacja popędów wszelakich zyskuje zaszczytne miano - produkcji dobra materialnego, cudownie altruistyczny wymiar! 
Marks byłby z nas dumny. A my puszczamy oko do Freuda ;)




tarta tatin z karmelizowaną czerwoną cebulą i halibut pieczony w szynce mocno wędzonej z rozmarynem

kto chce przepis?

3 komentarze :

  1. Tarta Tatin jest z tego bloga:
    http://pistachio-lo.blogspot.com/2010/05/cos-prostego-cos-pysznegotarta-tatin-z.html

    a przepis na halibuta to Jamie Oliver, zaraz wrzucam

    OdpowiedzUsuń
  2. Pieczony dorsz z boczkiem i rozmarynem
    z książki Jamiego Olivera "Każdy może gotować"

    2 porcje:
    4 gałązki świeżego rozmarynu
    oliwa
    sól i pieprz
    2 grube kawałki dorsza ze skórą (u mnie 2 steki z halibuta)
    8 plasterków wędzonego surowego boczku ( u mnie szynki parmeńskiej)

    siekam listki z 2 łodyżek rozmarynu, skrapiam oliwą, solę, pieprzę, obtaczam w tym kawałki ryby. Zawijam w szynkę/boczek, wykładam do naczynia żaroodpornego/ na blachę wysmarowaną oliwą. Na wierzch każdego kawałka kładę gałązki rozmarynu.

    Piekę w 230 st ok 15 minut i jeszcze 10 w 200 st. Ale raczej trzeba się zdać na instynkt - tak, żeby ryba była upieczona a prosciutto niezwęglone.

    OdpowiedzUsuń