zwykłe - niezwykłe

Pin It

świeża, pachnąca, chrupiąca bułka z masłem. niby zwykłe ale jest to ekstra rzecz :)

Moje kajzerki zrobiłam z przepisu Liski z Pracowni Wypieków i przepis podaję za Autorką.

Najważniejsze, że te bułeczki pozostają świeże dłużej niż przeciętne.

Zwykłe bułeczki

9 szt

210 ml wody z mlekiem

20 g świeżych drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

10 g miękkiego masła

350 g mąki pszennej

do posmarowania: żółtko wymieszane z 1 łyżką wody

do posypania: sezam, mak, sól

Mąkę, sól i masło utrzeć ręką. W małej miseczce rozkruszyć drożdże, wsypać do nich cukier i 4 łyżki mleka/wody. Dokładnie wymieszać i wlać do mąki. Powoli wlewać pozostałe mleko. Wyrobić rękoma lub mikserem. Ciasto będzie dosyć luźne, ale nie należy podsypywać go mąką.

Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą. Odstawić na 1,5 - 2 godz. aż podwoi swoją objętość.

Piekarnik nagrzać do temp 230 st C.

Ręce posmarować oliwą lub olejem. Z ciasta formować bułeczki (9 szt), układać je na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając 5 cm odstępy m.dz bułeczkami. Odstawić do wyrastania na ok. 30 minut.

Bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z łyżką wody, posypać czym się lubi i wstawić do piekarnika na 5 min. Po tym czasie zmniejszyć temp. do 200 st C i piec kolejne 5-10 min.

Ostudzić na kuchennej kratce przykryte ściereczką.