patent na szybkie słodkie ciasto podstawowe Gordona Ramsaya

Pin It

Błyskawiczna tarta z bananami*

25 gr masła w temp. pokojowej
90 gr cukru pudru 
1 jajo 
250 gr mąki 

ok 3 bananów
2-3 łyżki brązowego cukru
kilka łyżeczek cynamonu - według uznania

prawdziwa, niezbyt słodka bita śmietana do podania

Masło ubijamy z cukrem w robocie kuchennym, następnie dodajemy pozostałe składniki i miksujemy kilka minut do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Schładzamy 10 minut w lodówce. Wałkujemy i wykładamy do formy.

Banany kroimy w talarki o grubości 1 cm. Możemy też pokroić je wzdłuż - w tym wydaniu wyglądają jeszcze lepiej.Posypujemy równomiernie cukrem i cynamonem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st ok 40 minut: 20 minut w górnej i 20 w dolnej części piekarnika.

* przepis na podstawowe słodkie ciasto z książki Gordona Ramsaya Ultimate cookery course

konfitura.

Pin It

vogue-march-2008.

Jeśli długo nie piszę na blogu to znaczy, że więcej czasu spędzam w kuchni. Hopeless.
 Efekty pojawią się już niedługo: jutro upiekę mój pierwszy chleb na zakwasie, a jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem opowiem Wam dokładnie co i jak. Zawsze dążę do maksymalnego uproszczenia procedur na pierwszy rzut oka skomplikowanych, zwyczajnie dlatego, że kiedy nasze babcie, prababcie i inne kulinarne autorytety przygotowywały domowe jedzenie, nikt się nie trzymał żelaznych reguł i w każdym domu przepisy odrobinę się różniły. 

Ostatnio miałam też dwa nieudane podejścia do ciast, uważanych za najprostsze: jogurtowego i maślankowego. Ale, że nieudane nie dzielę się przepisem. Najprawdopodobniej winny jest mój słabiutki piecyk.

Ale może to też wina moich myśli, które są gdzie indziej... Już za 6 dni koncert!

Jestem bardzo szczęśliwa i zniecierpliwiona, ale dużo pracy za nami i sporo przed nami, więc na podziękowania i szczegóły przyjdzie czas później. Na pewno spędziłam cudowny czas ze wspaniałymi ludźmi i ogólnie, żeby nie słodzić i nie nadymać się zbytnio kończę temat :*

Przepis na konfiturę z bananów
/autorski/

Racine,banany,konfitura,moja ulubiona deserowa łyżeczka z grawerowanym domniemanym inicjałem

2 dojrzałe banan

250 ml wody

4 łyżeczki cynamonu

 4płaskie łyżki cukru ( w tym 2 łyżeczki cukru waniliowego) lub 4 płaskie łyżki cukru i 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

W małym garnku o grubym spodzie dusimy (pokrojone na małe kawałki) banany z pozostałymi składnikami, w tym czasie rozgniatamy widelcem. Kiedy masa zgęstnieje i zrobi się lekko ciągnąca  - gotowe!

Można podawać na zimno lub gorąco.

Buon appetito!