dressing balsamiczny

Pin It

nie wiem dlaczego we wszystkich przepisach, jakie znalazłam w internecie i, niestety, u Jamiego, proporcja octu balsamicznego do oliwy była 1:3.

Otóż, takie proporcje są dobre dla sosu vinaigrette

3 łyżki oliwy

1 łyżka octu winnego

1 łyżka musztardy Dijon

 pieprz, sól

Ocet winny jest bardziej kwaśny niż balsamiczny (ten, jeśli dobrej jakości jest słodkawy) a do tego mamy jeszcze łyżkę musztardy!

Dla mnie optymalny stosunek octu balsamicznego do oliwy to 1:1

oczywiście pieprz i sól do smaku.

Doskonały ocet balsamiczny to naprawdę pyszna rzecz!