leniwe

Pin It

160 gr twarogu

70 gr mąki pszennej

1 jajo

szczypta soli i cukru

Wszystkie składniki ugniatamy widelcem

rolujemy węża i rozpłaszczamy go, tniemy na kawałki.

Rzucamy na lekko osolony wrzątek

Jak wypłyną wyjmujemy na talerz, podajemy z dobrym masłem i cukrem!

TL je uwielbia :]

halibut

Pin It przypominacz:

http://allrecipes.pl/przepis/2219/grillowane-steki-z-halibuta.aspx
http://www.iphc.int/recipes.html
http://www.halibut.net/halibut-recipes.htm
http://allrecipes.com/recipe/heavenly-halibut/
http://allrecipes.com/recipe/halibut-supreme/detail.aspx
http://allrecipes.com/Search/Recipes.aspx?WithTerm=halibut
http://allrecipes.com/recipe/barbeque-halibut-steaks/detail.aspx

pstrąg!

Pin It

Uwielbiam ryby, całe wakacje w dzieciństwie spędzałam na Mazurach, gapiąc się na tatę łowiącego ryby, polując na przynętę - czyt robaki, podając wędki, podbierak, taszcząc upolowane kilogramy ryb przez całą wieś w sadzyku większym niż moja młodsza siostra...

na pół - niezawodny sposób jedzenia!

Od kliku miesięcy mieszkam w moim nowym domu (kiedyś nazywanym domem-bez-piekarnika, dzis już, -ach- nareszcie Z) i często robię się sentymentalna.

Dlatego na kolację pstrąg - po mojemu.

skład na kolację w 2:

2 pstrągi całe wypatroszone, ew. oskrobane z łuski ( zjadam skórę, nic mnie nie może powstrzymać, więc lepiej obrać łuskę) 

masełko czosnkowe:

60 gr miękkiego masła

1zabek czosnku przeciśnietego przez praskę

1,5 łyżeczki pietruszki (posiekanej świeżej ew. suszonej lub pietruszki z koprem, lub koperku)

2 łyżeczki soku z cytryny

pieprz, sól do smaku

Masełko (dobre też do tostów, zapiekanek, idealne do owoców morza)

Mieszam wszystkie skladniki, chłodzę w lodówce. 

Rybę lekko posypuję solą i pieprzem, do brzucha wkładam po kawałku masełka, folię do pieczenia, również smaruję masłem smakowym, i trochę wiórków masła kładę na wierzch pstrągów. 
Piekę ok 40 minut w temp 190st (dość słaby piekarnik więc normalnie może być 30 ,minut).

Na zdjęciach podany jest z prażonymi migdałami.

UWAGA - w kryzysie nic się nie marnuje. Następnego dnia z resztek ryby zblendowałam pastę kanapkową. Do niej pasuje standardowy klimat - ogórek kiszony, kapary, świeży pomidor, kropelka cytryny.

przypominacz:

http://lacuocafelice.blogspot.com/2009/06/trote-al-forno-con-patate.html

http://www.piattitoscani.it/ita/ricettetoscane/pesce/Trote%20al%20forno/136.html

http://www.ricettedellanonna.net/trota-ripiena/

biała pucha

Pin It

mojemoko

Krem do tej tarty pomarańczowej jest tak pyszny, że dziś zrobiłam go bez spodu.  Rozpieszczanie się weekendowe czas zacząć!

Przepis za Komarką:

(użyłam połowy porcji)

1/2 szklanki swieżo wycisniętego soku z pomarańczy,
1 łyżka swieżo wyciśniętego soku z cytryny,
1/4 szklanki bitej śmietany,
1/3 szklanki sera mascarpone
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego,
1 - 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy,
5 żółtek,

Zapiekamy w 180 st. Ok 30 minut.

pasta per la pizza davvero squisita!

Pin It

Są takie dania, które smakują najlepiej tam gdzie ich miejsce, i do tych należy "prawdziwa włoska pizza".

Pizza na grubym spodzie, albo lepiej, na puszystym cieście z  boczkami wypełnionymi ciągnącą goudą, to jakiś karkołomny pomysł ale niestety coraz bardziej popularny.
Ach, była też pizza z czekoladą. brrr

Poniżej przepis wybrany przeze mnie z tysiąca przewertowanych polskich i włoskich stron, przepis na cienkie, wyśmienite ciasto z chrupiącymi brzegami

składniki:

150 ml wody

250 gr mąki

10 gr drożdży

5gr soli

0,5 płaskiej łyzeczki cukru

1,5 łyzki oliwy

W mące robimy dziurkę, wlewamy trochę wody, wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, sól, oliwę, resztę wody. Wyrabiamy ciasto - ja jestem leniwcem więc robię to przy pomocy miksera ze specjalnymi końcówkami do wyrabiania ciasta drożdżowego, na wolnych obrotach.

Kiedy składniki się połączą (kilka minut) kulkę ciasta w garnku, przykrytym ściereczką, odkładam w ciepłe miejsce (np pod kaloryfer lub w pobliżu delikatnie odkręconego palnika) na ok 30 minut.

Ciasto rozciągam na blasze - można podsypać mąką lub naoliwić - wedle uznania. Następnie sos pomidorowy, mozzarella i dowolne dodatki.

Pizza trafia do pieca nagrzanego na 250 st na 10 minut i na następne 10-15 w temp 230.

inspirację znalazłam tu: http://ricette.giallozafferano.it/Impasto-per-pizza.html

http://it.wikipedia.org/wiki/Pizza

brownie amerykański klasyk

Pin It

surowe ziarna kakao 

pasztet domowy chudy i pyszny

Pin It

Bez maszynki do mielenia mięsa, prościutki w wykonaniu, chudy i pyszny!

Kanapka z pasztetem na najlepszym codziennym chlebie jaki jadłam - wiejski od Lubaszki

Moja wersja przepisu tego przepisu: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/pasztet_drobiowy/przepis.html

ok 1kg kurzych ud z podudziami(4sztuki)

1/2 kg surowego boczku

1/2 kg wątróbki kurzej

1 duża cebula

duża garść grzybów suszonych

3 jajka

przyprawy do gotowania mięsa: ziele angielskie i pieprz - po 6, 3 listki laurowe, łyżeczka soli

Grzyby moczymy w zimnej wodzie kilka godzin.

W wywarze i wodzie gotujemy mięso i cebulę z przyprawami aż mięso będzie miękkie  (odchodzi od kości) - ok 90 minut , dorzucamy wątróbkę i gotujemy jeszcze 15 minut.

Mięso (kura bez skórek, boczek cały), cebulę i grzyby po ostudzeniu odcedzamy z wywaru (ale nie odciskamy!) i  szatkujemy w mikserze. Dodajemy żółtka, przyprawy i ubite białka. 

Masę wykładamy do keksówek i pieczemy w 180 st. ok 60 minut.

Pasztet jest idealny.